las ocho y media. terminada la jornada laboral, paseados los perros, ¿que hacer en un día de "mundial"?. volver a la iglesia, ¡a misa de ocho y media!, mal (el cura seguro que esta viendo la tele). ir a un bar, peor (futbol en pantalla gigante con desconocidos que están dispuestos a besarte a cada gol de españa -no correremos riesgos sexuales-). ir al cine (solo en el cine). nada, a casa. uno se pone "invitation" (soul note) de billy bang y a hacer el cocinitas. precaliento el horno. base de sal gorda (la humedezco) . sobre ella un magret de pato. lo cubro de sal. casi media hora al horno. tras sacarlo y mientras lo dejo a reposar, frio (en mantequilla -je n´avai pas de graisse d´oie-) unas patatas con cebolla, ajo y cebollino picado. fileteo el magret. lo acompaño de las patatas y de una mermelada de frutos rojos. lo se, de grandes cenas están las sepulturas llenas. pero lo peor es que aun he visto los últimos seis minutos del partido. lo que no está mal por si mañana tomando un cafe mañanero debo hacer algún comentario sobre el tema del día. de paso me he enterado que el próximo partido será el sábado. eso hará, creo, que me decida a ir al festival de oloron ste. marie a ver al cuarteto de paolo fresu (¡como si necesitara muchos empujones, vaya!).
la sepia a la plancha esta bien, claro, pero demasiado tópico. guisadita. se ponen a dorar unos ajos y una puntita de cayena. se retiran. se añade, en crudo, pimiento, cebolla, una guindilla, tomate y la sepia convenientemente cortaditos. no hace falta añadir caldo o similar puesto que la cebolla y el tomate ya aportan su jugo (aunque yo eché un culín de vino blanco). y a cocer. no hay mayor misterio.
